CZEKOLADA RUBY 33,6% (400 G) CHR-R36RB12-E0-D94

Name: CZEKOLADA RUBY 33,6% (400 G) CHR-R36RB12-E0-D94
Brand: Callebaut
SKU: 104465
Price: 52.88 PLN
Availability: InStock

52,88 zł

132,20 zł za 1 kg

Brutto

Callebaut RB1 w poręcznym opakowaniu 400 g to wyjątkowa czekolada rubinowa o naturalnie intensywnym owocowym smaku i świeżej, lekko kwaśnej nucie. Zachwyca charakterystyczną różowo-rubinową barwą powstającą bez dodatku barwników i aromatów owocowych. Średnia płynność sprawia, że RB1 doskonale nadaje się do kreatywnego cukiernictwa, umożliwiając tworzenie nowoczesnych, efektownych deserów i wyrobów czekoladowych.

Opis
Szczegóły produktu

Callebaut RB1 to innowacyjna czekolada rubinowa, która otwiera nowe możliwości w pracy cukierniczej dzięki unikalnemu połączeniu naturalnego koloru i wyrazistego profilu smakowego. Jej intensywnie owocowy charakter z wyraźną, świeżą kwasowością pochodzi bezpośrednio z ziaren kakaowych ruby, bez stosowania sztucznych barwników i aromatów.

Czekolada RB1 charakteryzuje się kremową strukturą oraz średnią płynnością, co czyni ją bardzo uniwersalną w codziennej pracy. Doskonale sprawdza się przy formowaniu i oblewaniu pralinek, w polewach, musach, kremach, ganaszach, deserach oraz wypiekach. Jej nowoczesny charakter pozwala na odważne łączenie z przyprawami, ziołami oraz owocami, tworząc kontrastowe i zapadające w pamięć kompozycje smakowe.

Opakowanie 400 g idealnie nadaje się do testowania receptur, krótkich serii produkcyjnych oraz pracy w mniejszej skali, bez kompromisu w zakresie jakości i efektu wizualnego.

• Rodzaj czekolady: Rubinowa

• Profil smakowy: Intensywnie owocowy, świeża kwaśna nuta

• Konsystencja: Średnia płynność

• Zastosowanie: Formowanie, oblewanie, polewy, kremy, musy, ganache, desery, wypieki, napoje

• Zawartość suchej masy kakaowej: Minimum 33,6%

• Zawartość suchej masy mlecznej: Minimum 26,3%

• Tłuszcz: 36%

• Certyfikaty: Wegetariańska, Halal, bez glutenu

• Zrównoważony rozwój: Program Cocoa Horizons

• Waga: 400 g