RENO CONCERTO DARK 72% (5 KG)

Reno Concerto Dark 72% to intensywna czekolada deserowa w formie dropsów, stworzona z myślą o profesjonalnym zastosowaniu w cukiernictwie i lodziarstwie. Charakteryzuje się głębokim, wyrazistym smakiem z nutami miodu, tytoniu i słodu. Dzięki wysokiej płynności doskonale nadaje się do produkcji tabliczek, pralin, polew (kuwertur), lodów i sorbetów. Produkt zawiera wyłącznie 100% masła kakaowego oraz naturalny ekstrakt z wanilii. Nie zawiera glutenu i sprawdza się zarówno w rzemieślniczej, jak i przemysłowej produkcji.

Zawartość kakao: 72%

Forma: dropsy

Smak: intensywny, nuty miodu, tytoniu, słodu

Zawartość tłuszczu: 40–42%

Topnienie: ok. 45–50°C

Temperowanie: zalecane 30–32°C

Zastosowanie: tabliczki, praliny, polewy, lody, sorbety

Cechy: 100% masła kakaowego, naturalny ekstrakt z wanilii, bezglutenowa

Waga: 5 kg