CZEKOLADA DESEROWA 54,5% (400 G) 811-E0-D94

Name: CZEKOLADA DESEROWA 54,5% (400 G) 811-E0-D94
Brand: Callebaut
SKU: 104462
Price: 42.79 PLN
Availability: InStock

42,79 zł

106,97 zł za 1 kg

Brutto

Callebaut 811 to kultowa ciemna czekolada kuwerturowa o bogatym, zrównoważonym smaku kakao i delikatnych nutach owocowych. Charakteryzuje się gładką, jedwabistą teksturą oraz średnią płynnością, dzięki czemu sprawdza się w niemal każdym zastosowaniu cukierniczym. W poręcznym opakowaniu 400 g jest idealna zarówno do pracy profesjonalnej, jak i mniejszych realizacji, gwarantując powtarzalne i doskonałe efekty.

Opis
Szczegóły produktu

Callebaut 811 to jedna z najbardziej rozpoznawalnych receptur w historii marki i od lat numer jeden wśród szefów kuchni oraz cukierników na całym świecie. Powstała na bazie flagowej mieszanki ziaren Wieze, łączącej kakao z Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru. Prażenie całych ziaren zapewnia intensywny, głęboki smak kakao uzupełniony subtelnymi, owocowymi akcentami.

Doskonała równowaga pomiędzy intensywnością kakao, umiarkowaną słodyczą i aksamitnym odczuciem w ustach sprawia, że Callebaut 811 jest niezwykle uniwersalna. Czekolada świetnie sprawdza się w pralinkach, polewach, kremach, ganaszach, wypiekach, deserach, lodach oraz napojach. Łatwo komponuje się z alkoholem, przyprawami, owocami, orzechami oraz ziołami, podkreślając smak dodatków bez ich dominowania.

Opakowanie 400 g to praktyczne rozwiązanie do pracy a la minute, testów receptur lub mniejszych produkcji, bez kompromisów w zakresie jakości i smaku.

• Rodzaj czekolady: Ciemna kuwertura

• Profil smakowy: Bogata w kakao, zrównoważona, nuty prażone i owocowe

• Konsystencja: Średnia płynność

• Zastosowanie: Praliny, polewy, kremy, ganache, ciasta, desery, lody, napoje

• Zawartość suchej masy kakaowej: Minimum 54,5%

• Tłuszcz: 36,6%

• Pochodzenie ziaren: Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana, Ekwador

• Certyfikaty: Wegańska, wegetariańska, Halal, bez glutenu

• Zrównoważony rozwój: Program Cocoa Horizons

• Waga: 400 g