CZEKOLADA BIAŁA XOCO AMORI 28,9% (10 KG)

Biała czekolada Xoco Amori 28,9% to profesjonalna kuwertura stworzona z myślą o wszechstronnym zastosowaniu w cukiernictwie, która charakteryzuje się kremową konsystencją, łagodnym mlecznym smakiem oraz subtelną nutą naturalnej wanilii, dzięki czemu doskonale sprawdza się przy powlekaniu wyrobów cukierniczych, tworzeniu dekoracji, pralinek oraz elementów czekoladowych, a forma dropsów ułatwia precyzyjne dozowanie i równomierne topienie, natomiast prawidłowe temperowanie pozwala uzyskać stabilną strukturę, połysk i odpowiednią łamliwość, co przekłada się na wysoką jakość i estetykę gotowych produktów, przy czym ewentualne zmiany parametrów reologicznych wynikające z przechowywania nie wpływają na bezpieczeństwo ani funkcjonalność czekolady w codziennej pracy profesjonalnej.

 

• Produkt: Czekolada biała kuwertura

• Marka: Xoco Amori

• Producent: PGD

• Zawartość suchej masy kakaowej: Min. 28,9%

• Forma: Dropsy

• Konsystencja: Stała

• Waga: 10 kg

• Skład: Cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, laktoza (z mleka), odtłuszczone mleko w proszku, emulgator lecytyna, naturalny aromat waniliowy

• Wymaga temperowania: Tak

• Maksymalna temperatura podgrzewania: 53°C

• Zastosowanie: Powlekanie, praliny, dekoracje czekoladowe, elementy cukiernicze

• Przeznaczenie: Cukiernictwo profesjonalne i gastronomia

• Kraj pochodzenia: Węgry