POLEWA CZEKOLADOWA BIAŁA NON TEMP (12,5 KG)

Chockex Premium White to profesjonalna polewa cukiernicza, która nie zawiera tłuszczów utwardzonych ani trans i jest gotowa do użycia bez temperowania. Dzięki swojej stabilności doskonale sprawdza się w dekorowaniu ciast, tortów, pralin, ciastek i innych wyrobów cukierniczych. Można ją stosować do polew natryskowych, wylewania na folie karotenowe i blistry, a także do tworzenia plastycznej masy do modelowania. Produkt jest odpowiedni do produkcji ganaszy, dekoracji okazjonalnych oraz korpusów do pralin. Oblane wyroby mają równą, błyszczącą powierzchnię.

Składniki: cukier, olej palmowy, tłuszcz roślinny shea, mleko w proszku odtłuszczone, emulgator: lecytyna sojowa, sól, wanilina

Forma: dropsy (okrągłe dyski)

Sposób użycia: rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce; temperatura nie powinna przekroczyć 35°C; nie wymaga temperowania

Zastosowanie: dekoracje cukiernicze, polewy, ganasze, korpusy do pralin, masa plastyczna

energia: ok. 2426 kJ / 583 kcal

tłuszcz: 38 g (w tym nasycone: 36,1 g)

węglowodany: 58,9 g (w tym cukry: 58,9 g)

białko: 1,2 g

sól: 0,2 g

Alergeny: zawiera mleko i lecytynę sojową

Przechowywanie: w suchym, ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 25°C

Okres przydatności: 365 dni

Opakowanie: worek 12,5 kg