Nowy

CZEKOLADA CIEMNA 54,5% (10 KG) 811NV-01B

Name: CZEKOLADA CIEMNA 54,5% (10 KG) 811NV-01B
Brand: Callebaut
SKU: 105710
Price: 829.51 PLN
Availability: InStock

829,51 zł

82,95 zł za 1 kg

Brutto

Barry Callebaut 811 to kultowa czekolada ciemna o zawartości 54,5% kakao, ceniona przez profesjonalistów za idealnie zbalansowany, intensywnie kakaowy smak z delikatnymi nutami owocowymi. Charakteryzuje się gładką teksturą i średnią płynnością, dzięki czemu sprawdza się w niemal każdym zastosowaniu cukierniczym. To uniwersalna czekolada do codziennej pracy, gwarantująca stabilne rezultaty i doskonałą harmonię smaku.

Opis
Szczegóły produktu

Czekolada ciemna Barry Callebaut 811 to jedna z najbardziej rozpoznawalnych receptur belgijskiej marki, opracowana na bazie charakterystycznej mieszanki ziaren z Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru. Prażenie całych ziaren nadaje jej głęboki, czysty smak kakao z subtelnymi czerwono-owocowymi akcentami. Harmonijna kompozycja sprawia, że czekolada doskonale łączy się z szeroką gamą składników, od owoców i orzechów po alkohole i przyprawy. Średnia płynność pozwala na wszechstronne wykorzystanie – od pralin i polew, przez kremy, sosy i ganasz, aż po wypieki, desery mrożone i napoje.

Rodzaj: Czekolada ciemna

Zawartość kakao: Minimum 54,5%

Profil smakowy: Intensywne kakao z delikatnymi nutami owocowymi

Płynność: Średnia

Zastosowanie: Praliny, polewy, kremy, ganasz, wypieki, desery, napoje

Zawartość tłuszczu: 36,6%

Masło kakaowe: 13%

Pochodzenie ziaren: Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana, Ekwador

Waga: 10 kg

Certyfikaty: Halal, wegetariańska, wegańska, bezglutenowa

Zrównoważony rozwój: Program Cocoa Horizons

Przeznaczenie: Użytek profesjonalny, cukiernictwo i gastronomia