Nowy

STABILIZATOR DO BITEJ ŚMIETANY NEUTRALNY (1 KG)

Name: STABILIZATOR DO BITEJ ŚMIETANY NEUTRALNY (1 KG)
Brand: Irca
SKU: 102277
Price: 47.48 PLN
Availability: InStock

47,48 zł

47,48 zł za 1 kg

Brutto

Irca Lilly Neutral to profesjonalna baza stabilizująca do bitej śmietany i kremów śmietanowych o neutralnym smaku. Zapewnia idealną stabilność, aksamitną konsystencję i doskonałą strukturę bez wpływu na smak gotowego kremu. Sprawdza się zarówno w deserach, jak i przy stabilizacji śmietany do tortów. Dzięki uniwersalnemu zastosowaniu pozwala tworzyć lekkie, trwałe kremy o dokładnie takim smaku, jaki nadasz im dodatkami.

Opis
Szczegóły produktu

Lilly Neutral marki Irca to sprawdzona baza przeznaczona do stabilizacji bitej śmietany oraz przygotowywania kremów śmietanowych w profesjonalnej cukierni i gastronomii. Produkt nie zmienia profilu smakowego gotowego wyrobu, dzięki czemu doskonale nadaje się do pracy z aromatami, pastami smakowymi i dodatkami, takimi jak joypaste. Stabilizuje strukturę śmietany, poprawia jej trwałość, objętość i odporność na temperaturę, a przy tym nadaje jej wyjątkowo gładką, rozpływającą się w ustach konsystencję. Może być stosowany zarówno w deserach na zimno, jak i w wyrobach przeznaczonych do mrożenia oraz dekorowania tortów.

Rodzaj: Stabilizator do bitej śmietany

Smak: Neutralny

Zastosowanie: Desery, kremy śmietanowe, stabilizacja śmietany do tortów

Sposób użycia - desery: 200 g Lilly + 300 g wody + 1000 g śmietany lub mleka

Sposób użycia - torty: 200 g Lilly na 1000 g bitej śmietany 30%

Dawkowanie przy śmietanie 36%: 150 g Lilly na 1000 g śmietany

Możliwość mrożenia: Tak

Kompatybilność: Joypaste smakowe

Skład: Cukier, żelatyna zwierzęca (bydlęca), odtłuszczone mleko w proszku, skrobia, odwodniony syrop glukozowy, aromaty

Alergeny: Mleko; produkt może zawierać śladowe ilości jaj i soi

Waga: 1 kg

Opakowanie zbiorcze: 6 x 1 kg