Barwnik Różowy Żelowy do czekolady (35 g)
Opis
Barwnik do czekolady w żelu Food Colours to naturalny barwnik idealny do barwienia czekolady oraz tłustych mas i kremów. Dzięki żelowej konsystencji łatwo się rozprowadza. Nie wpływa na proces temperowania czekolady.Barwniki są olejowo- rozpuszczalne o wysokiej sile barwienia, mocno skoncentrowane.Głównym ich składnikiem jest lecytyna, która ma postać żelu i nie jest rozpuszczalna w wodzie, dlatego rozpuszcza się je bez pośrednio w tłuszczu.
Zastosowanie:
barwienie prawdziwej czekolady
mas czekoladowych
masła
oleju
kremów i polew na bazie tłuszczy,
Sposób użycia:
Zaczynamy od ilości 0,5-3g na 1kg, następnie zwiększamy ilość do uzyskania wymaganego koloru, w przypadku dodania zbyt dużej ilości barwnika, może on wpłynąć na smak i aromat barwionego produktu.
Skład: emulgator: lecytyna E322, glikol propylenowy E1520, Carmina E120, substancja przeciwutleniająca: ekstrakt z rozmarynu E392.
Kolor: Różowy
Pojemność: 35 g
Producent: Food Colours